الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» fish oil for dogs
الإثنين أغسطس 01, 2011 3:58 pm من طرف زائر

» download jackpot party casino slots game
الإثنين أغسطس 01, 2011 1:05 pm من طرف زائر

» кабинет гинеколога видео
الأحد يوليو 31, 2011 11:14 am من طرف زائر

» Test, just a test
الجمعة يوليو 29, 2011 3:46 pm من طرف زائر

» Продвижение неизбежно
الخميس يوليو 28, 2011 3:28 pm من طرف زائر

» Snoring mouthpiece
الخميس يوليو 28, 2011 3:06 pm من طرف زائر

» программы навигации
الأربعاء يوليو 27, 2011 10:57 pm من طرف زائر

» generic cialis online uk
الأربعاء يوليو 27, 2011 7:30 pm من طرف زائر

» singles in Lismore free online dating - I am really flexible
السبت يوليو 23, 2011 11:48 am من طرف زائر

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
shahed elami
 
حارس المقبرة
 
yamam
 
xXxALaNixXx
 
BaGhDaD 36R
 
sandybell
 
J O O K R1
 
agmal_e7sass
 
HASEN-NL
 
abo al7o0ob
 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 8 بتاريخ الثلاثاء أكتوبر 20, 2009 2:57 pm
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 لذييييييييييييييييييييييييد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
shahed elami
Admin
avatar

المساهمات : 73
تاريخ التسجيل : 17/10/2009

مُساهمةموضوع: لذييييييييييييييييييييييييد   الجمعة أكتوبر 30, 2009 4:53 pm

[center] flower الكسكس المغربي flower

[right] المقادير:

* 1 كلغ من الكسكس او السميد
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* ربع كلغ من اللفت الأبيض (ينقى ويقطع طوليا)
* ربع كلغ من الأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من القرع الاخضر (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبرة مربوطة بخيط
* ملعقة كبيرة سمن مملح
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)


[img] [/img]
[img] [/img][img] [/img][img] [/img][img] [/img][img] [/img][img] [/img][img] [/img][img] [/img]

[center]طريقة تحضير


[right]يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.


طريقة تحضير مرق الكسكس


* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.

* يضاف والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.

* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.


[img] [/img]

و لكم مني الفين صحة و ثلاثة الاف عافية
و اي استفسار انا بالخدمة
afro afro afro afro
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حارس المقبرة



المساهمات : 73
تاريخ التسجيل : 17/09/2010
العمر : 32
الموقع : وزارة الداخلية

مُساهمةموضوع: رد: لذييييييييييييييييييييييييد   الأربعاء سبتمبر 29, 2010 3:39 pm

لكـ ريشة ترسم الابداع
رسمت لنا لوحة ممزوجه بالطرح الراقي
والنثر الفريد تعطرت بأريج الياسمين
ودي~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
لذييييييييييييييييييييييييد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بغداد عطر العراق :: المنتدى الاجتماعي-
انتقل الى: